Обзор мельничек Kamis

Я в полном восторге от этих мельничек Kamis! Они ни дня не простаивают на полке! Если раньше обычную глазунью или огурчик я просто солила, то теперь это превратилось в танец специй и вкуса! У меня стоит 5 мельничек и теперь это не просто глазунья. Она каждый раз меняет свой вкус, создавая разные впечатления. Я уже рассказывала про Французскую и морскую соль с травами, самое время рассказать про оставшиеся три: карри, «к салатам» и итальянскую. Совершенно разные все три, каждая бесподобно вкусна и окрашивает блюдо в свои ноты. Все мельнички выглядят одинаково: стеклянная бутылочка и пластиковый набалдашник-мельница с крышечкой. Отличный вариант: выглядит очень стильно и «дорого». По крайней мере, когда я вижу другие мельницы, других производителей, я радуюсь, что мою полку украшают (именно украшают) мельницы Kamis. Все мельницы при покупке упакованы в защитную пленку. Про составы. И тут, конечно, очень приятно что все натурально. Ничего лишнего, только отборные травки, специи, соль. Индийская Карри: «семена белой горчицы, семена пажитника, куркума, кориандр, черный перец, зира, перец чили, паприка сладкая, рапсовое масло». Весь состав легко различим через стекло бутылки: Особенно мне тут нравится золотая куркума и такой бодрый кориандр! Красивые, правда?:) Прям художественная кухня...

Итальянская: «Морская соль, розмарин, тимьян, паприка сладкая, розовый перец, чабер, базилик, эстрагон» Эта бутылочка тоже очень красивая: розовый перец всегда добавляет изюминку внешнему виду. И, наконец, мельница «к салатам»: «паприка сладкая, соль, чеснок, черный перец, розовый перец, лук порей, базилик, петрушка» В этой мельничке много зелени и перцев, выглядит она может не как горячая Италия или яркая Индия, но пахнет она божественно! И вот теперь про вкус и применение! Карри полностью отдана курице, рыбе и овощам! Рагу, чатни, тушеные овощи, запеченная курочка и рыба на гриле - идеально! Помол выходит крупнее, чем порошок в пакетиках и, например, на курочке это создает дополнительную хрустящую корочку без добавления чего-либо еще. Еще из огромных плюсов - удобство распределения. Когда сыпешь пакетиком специи всегда распределяются неравномерно, как бы щепотками, где-то густо, где-то пусто, приходится или руками хорошо промазывать кусочки мяса/рыбы, либо сыпать больше, что увеличивает и расход и меняет вкус. А здесь - крути себе, и в силу особенностей самих мельниц специи распределяются равномерно очень легко!!! А еще, поскольку это свежий помол, то все эфирные масла каждой специи раскрываются в этот момент, и смешиваются только сейчас, благодаря чему аромат и вкус в разы интенсивнее и ярче. Обязательно надо попробовать и ощутить эту разницу! После этого готовые композиции приправ в пакетиках будут казаться безвкусными)))

Итальянская. Обожаю!!! Как же она великолепна для пиццы, для картофельных долек, запеченных в духовке, для пасты или соусов.... Особенно попробуйте для картофельных долек, уверяю, вы даже не поймете, как можно съесть столько картошки, причем только картошки, когда больше ничего к ней уже не нужно!! Обалденно! Ну и все остальное, конечно, тоже!! Очень рекомендую!! Букет невероятно ароматный и вкусный!

«К салатам». О, а эта мельница обладает очень интересным вкусом, остринкой (умеренной) и именно салатным вкусом! Особенно отчетливо здесь слышны ноты перцев, петрушки и зеленого лука. Стоит только попробовать покрутить это в самый классический и базовый овощной салат: помидоры и огурцы, добавить сметанки и вам будет казаться, что вы не ели вкуснее овощей!!! Ох... О! А еще немного обжарить кабачки на гриле, до румяной полосочки, сбрызнуть оливковым маслом и вот эту приправу « к салатам», сверху пару вжиков... В общем, вы найдете ей применение, это точно!! Грустить эта малышка точно не будет, и точно доставит вам наслаждение:) Итого: всем «отл», можно расходиться!:) Еще добавлю финальных аккордов. Эти мельнички - это прежде всего вкус! Насыщенный, яркий, живой, свежий. Это как съесть яблоко прям с дерева, а помидорку с тепличного куста. Ощутили аромат? Вот тут так же с этими травами и специями. Они заслуживают того, чтобы быть съеденными свежими, настоящими, такими, какие они должны быть. Второе преимущество - удобство, быстрота. Руки чистые, никаких рассыпавшихся пакетиков по шкафу. Еще одно - экономичный расход. А еще, чисто эстетически - это так красиво и ярко! Потому что в тарелке при сервировке это не пыль или порошок, а прям кусочки травок и специй. И сразу глазам вкусно и сердцу приятно!. В общем, берите не думая! Лучше думать о том, какое еще старое блюдо вы не пробовали с новым вкусом;)

P.S. Для картофельных долек картошку нужно хороший промыть, можно даже с губкой для посуды, не чистить:) Нарезать дольками на осьмушки, выложить на противень, застеленный пергаментом срезом вверх. Пройтись итальянской мельничкой по всей картошке, слегка сбрызнуть оливковым маслом (можно подсолнечным), и в духовку на 180 гр. минут на 40, как станет румяной и будет проситься в рот- готово:)) Есть свежей, на второй день уже не то. Рекомендую к субботнему ужину!!;)