Обзор супа "Турецкий с булгуром" от Yelli

Продолжаю исследование мировой кухни в супах Yelli. ДО безобразия просто и сильно вкусно!

На этот раз варила «Турецкий с булгуром». Оказывается на родине этого супа, в Турции, его называют еще «Эзо чорбаси», что означает «суп невесты», его готовит каждая молодая турчанка, выходящая замуж, чтобы семейная жизнь была счастливой и благополучной. Это некая дань традиции, в память о красивой девушке Езо. Родители Езо выдали ее замуж без согласия за молодого человека, который был влюблен в другую женщину. Проживши в нелюбви год, девушка вернулась домой, но вскоре вновь вышла замуж за дальнего родственника, живущего в Сирии. И в этот раз отношения не сложились, и живя в дали от родины, Езо очень скучала по дому, маме и родным. Девушка придумала этот суп с булгуром и чечевицей - он напоминал ей о теплом доме и маминых объятиях. Позже этот суп назвали «супом невесты». История случилась немногим более 100 лет, но даже за это короткое время он очень прижился на столах турков.
Вот из-за таких историй особенно интересно пробовать блюда других культур, чтобы немного приобщиться и почувствовать атмосферу.

Итак, традиционный «Турецкий с булгуром и чечевицей» от Yelli в своем составе имеет: чечевицу красную, булгур, крупу пшеничную, овощи сушеные (лук репчатый, томаты), специи (перец чёрный молотый, куркума):

Для приготовления понадобится лишь 2.1л бульона: в готовый бульон засыпаем содержимое пакета, варим 25 мин на медленном огне, добавляем соль, варим еще несколько минут и разливаем пыхтящим и горячим по пиалочкам!

Вот такой суп у меня вышел:

По вкусу - это очень необычно!! Сочетание текстур мягкой, практически пюрированной чечевицы и достаточно плотного булгура - это действительно нетривиально. Признаюсь, до этого момента мне бы не пришло в голову сочетать эти крупы. Кстати, на заметку - суп идеально сбалансирован по белкам и сложным углеводам: чечевица богата на белки, а булгур - на сложные углеводы. Булгур вообще очень полезен, тк сохраняет в себе все витамины и минералы не обработанной пшеницы.
Суп очень вкусный, в нем идеальное сочетание специй и всех ингредиентов в целом. Очень рекомендую внести разнообразие в свое меню и попробовать этот «суп невесты», тем более, что не смотря на «готовость» этого продукта, супы Yelli полностью натуральные и ничего кроме круп, сушеных овощей и специй не содержат. Отличный вариант на тот случай, когда совершенно ничего не успеваешь приготовить, а вкусненького хочется! Готовьте к обеду ложку:)