Люблю осень и говорить про нее, люблю осенние напитки, блюда и мне кажется есть очень осенний суп, который прекрасно согреет любым холодным днем. Масурдал из красной чечевицы. Помимо того, что он согревающий, он еще и невероятно вкусный. Из большой любви к этому супу решилась попробовать линейку сухих смесей супов Yelli, и первым, конечно, решила готовить именно масурдал, я часто варю его и мне будет с чем сравнить вкус, и вообще, знаешь чего ожидать.

Упаковка у супа очень стильная, маркетологи и дизайнеры славно потрудились от и до - суп хочется купить и пробовать. Это пластиковый пакет, обернутый сверху полосой картона со всей информацией и способом приготовления:

«Ммм, буррата! Это так вкусно!» - вот все, что я до этого слышала о буррате:) И это был дикий гастрономический зверь! Но спасибо Ирмагу, мне удалось познакомиться с этим зверем и сказать свои заветные «Ммм, буррата! Это так вкусно».
Итак, разбираемся, что же такое буррата, потому что лично меня не шибко удовлетворяет описание «мешочек из моцареллы с начинкой»:)
Буррату делают только из коровьего молока и сычуга козленка, отделяют сырную массу - пасту филата и, пока она горячая, формируют лепешку. В лепешку кладут страчиателлу — смесь рваных кусочков этого же сырного теста и густых сливок, затем лепешку заворачивают в мешочек, перевязывают и кладут в рассол. Буррата, кстати, называется так именно из-за этого жирного сливочного крема внутри: "burro" — по-итальянски "масло". И именно эта разница текстур, их сочетание и делают буррату тем самым деликатесом «Ммм, буррата».
Иркутский сыроваръ, чья буррата представлена на витринах ирмага, упаковывает это лакомство в большой пластиковый контейнер с рассолом.

Ирмаг привозит сыры и молочку сегодняшнюю, т.е. свежайшую, что для этого сыра крайне важно, ибо сыр не хранится, практически совсем. Впрочем, в длительном хранении вообще нет необходимости - уничтожается эта #мммбуррата просто с молниеносной скоростью.
Я почему-то думала, что буррата по размеру как шарик моцареллы. Но она огромная. Так что пусть вас не смущает, что вы покупаете какой-то один мешочек какой-то бурраты:)
Снимаем веревочку и вот что внутри:

После удачного опыта с масурдала от Yelli, я решила попробовать что-то совершенно для меня новое. Заодно мы отправлялись в домик к Байкалу, вечерами в сентябре там довольно холодно, самое оно для горячего супа. Я решила взять чаудер - традиционный американский суп. Удивительным образом, до этого момента я совершенно ничего не знала о чаудере. Изначально чаудер был супом с ракушками и со сливками, однако со временем оброс множеством вариаций. Например, сейчас чаудер варят как на рыбном так и на мясном бульоне, с добавлением креветок или мидий, могут добавляться сливки, а могут томаты, может быть вегетарианским, с кукурузой или без, а может быть и вовсе запечен в духовке, как второе блюдо.
Вариант чаудера от Yelli - с кукурузой, двумя видами риса и на курином бульоне. Упаковка у всех супов этой марки одинаковая: пакет, обернутый полосой картона со всей информацией. Однако ж, оформление очень стильное и «дорогое»: видно, что над продуктом работали и старались сделать что-то современное и достойное.

Суп полностью натуральный, не содержит ничего кроме натуральных ингредиентов и специй, рис самый настоящий, никакие не хлопья, не порошок, точно так же как и зерна кукурузы, которые сразу бросаются в глаза, глядя на упаковку. Так же отчетливо видны кубики картофеля, стружка моркови и лука.

Продолжаю свои чайные истории:) На этот раз мы крепко подсели на чай из термоса, что, кстати говоря, очень удобно, если у вас в семье дети и муж, который крайне не любит ждать, пока чай завариться и остынет. Термос - это очень удобно!! Во-первых, напиток получается совершенно бесподобным, настоявшимся, насыщенным. Во-вторых, не надо постоянно кипятить воду на чашечку чая, особенно когда хочется еще чашечку. И опять же удобство с детьми, потому что в термосе чай все равно теряет тепло и уже не обжигающе горячий, а тепленький как надо. Так что очень рекомендую обзавестись большим термосом:)
Я в термосе завариваю чай так: кладу базовый чай - черный, немного, для основы. Добавляю листья смородины, малины, брусники, мяты, чабрец - в общем, все, что удалось сохранить с лета, либо же можно всегда купить травяной чай в магазине. И последним кладу жмых оставшийся от варки джемов и варений, например, от смородинового желе после протирания через сито остается много витаминной кожицы, да и ягодный сок до конца не отжать. Я такой жмых не выбрасываю, а смешиваю с сахаром и порционно замораживаю. В этом году урожай был особенно щедрым, порций такого ягодно-витаминного отхода осталось очень много! 1-2 столовые ложки на термос и ваш чай будет самым незабываемым, обещаю.
В общем, у меня кончился базовый черный чай:) Плюс ко всему осень то самое время года, когда всюду пахнет яблоками и страсть как хочется яблочного пряного чая. А для него тоже нужен базовый черный качественный чай безо всяких добавок.
В этот раз мой выбор пал на черный чай Tipson «Английский завтрак» в железной коробочке. Можно было, конечно, взять какой-нибудь чай типа ахмад, но здесь сыграл чисто женский фактор(: Мне тааак понравилась коробочка, я обязательно ее оставлю, она крайне красивая, стильная, аккуратная и ох уж эта красная крышка:)))

Железная коробка была обтянута лентой с надписями Tipson. Лента скорее как декоративный элемент, подтверждающий качество, нежели защита от вскрытия - она легко снимается и помещается обратно.

Я не знаю зачем вам нужны помидоры, но я каждый год делаю из них богический томатный соус, сейчас все подробно расскажу как делать, но прежде, расскажу про французскую смесь соли и трав, которая нам понадобится. Мне сильно полюбились мельницы Kamis, и когда я увидела, что у них есть «французская» и «итальянская» мельница, не задумываясь взяла! Прованс, солнце, ароматы и пряности…

В состав мельницы kamis входят: морская соль, розмарин, тимьян, семена белой горчицы, семена пажитника, петрушка, базилик, чабер, эстрагон, паприка сладкая. И-д-е-а-л-ь-н-о!