Айва для меня была фруктом загадочным и долгое время непонятным. Однажды в путешествии я вкусила этот твёрдый, кислый и вяжущий язык фрукт и поняла что это - совсем не моё. Второй шанс я решила дать айве после рассказов Нарине Абгарян. Пропитанная солнцем Армения, фруктовые деревья с многолетней историей, крепкие морщинистые руки стряпают домашний хлеб и достают из погреба айвовое варенье. Естественно, очнулась от чтения я уже возле холодильника. Но у меня не было ни варенья, ни айвы, а вот на Ирмаге были.
И мне срочно захотелось узнать на вкус, какая она, армянская кухня.
Смотрю с предвкушением на стеклянную баночку. Крышка спрятана под бумажную салфетку, зафиксированную резинкой для денег. Есть в этом что-то домашнее. Накрыт стол, расставлены розетки и вскипел чайник. Пора открывать варенье. Я удивилась тому, что крышка открылась очень легко и не было характерного хлопка. Варенье сверху было абсолютно нормальным, без следов брожения или плесени. Значит, воздух всё-таки не попал и условия хранения не нарушены.