Умами имеет слабое, но длительное послевкусие, которое сложно описать, оно вызывает слюноотделение и мягкое ощущение на языке, стимулирует горло, нёбо и заднюю часть рта. Сам по себе умами не обладает приятным вкусом, но он делает многие виды пищи вкуснее, особенно в присутствии соответствующего аромата. Тем не менее, как и остальные основные вкусы, за исключением сладости, умами ощущается как вкусный только в небольшой концентрации. (с) Вики
Любите ли вы рыбу и умеете ли ее готовить? Если ваш ответ – нет, ходите сюда, сейчас расскажу, как сделать вашим вкусовым сосочкам очень приятно. А поможет мне в этом прекрасный маринад La Pecora Ponzu.
Да, я знаю что на этой небольшой (200 мл) баночке написано соус. Но по факту – это маринад. Сам производитель описывает его так: