Обзор на песто из черемши и кедрового ореха ЛесДеликатес

Моё знакомство с соусом песто началось внезапно в… Монголии. После двух недель езды по бездорожью в далёком 2011 году, когда пыль и запах баранины прочно въелись в кожу и волосы, в одном из магазинчиков на окраине, кажется Эрденета, я нашла целых три сокровища: шоколадки Хершес кисес, бальзам для губ и песто. Соус был густым, с насыщенным запахом базилика. Приготовив на ужин лапшу с этим соусом, я поняла, что это прекрасно. С тех пор, песто – мой любимый соус к пасте.
А ещё я очень люблю черемшу. Особенно свежую, с лёгким острым вкусом. Ту, которая красивым зелёным ковром рассыпается по полянкам, прячется под последними снегопадами, невозмутимо их переживает и отправляется в свежий салат или на ломтик чёрного хлебушка с солью.
Именно поэтому увидев два своих любимых продукта бережно соединённых производителем с заманчивым названием ЛесДеликатес в одной банке – я не удержалась, и сегодня мой рассказ о соусе Песто из черемши и кедрового ореха.

Что обещает производитель:
Яркий, долгожданный продукт впитал в себя все витамины леса и многовековые традиции сбора дикого чеснока в Сибири. Песто из черемши – это уникальный в своём роде продукт: сочетание вкуса и пользы. Ощущая пряность дикого чеснока, свежесть его зелени, дополненную нотками кедрового орешка и лесных грибов, вы получаете истинное гастрономическое удовольствие. И, как говорится, пусть весь мир подождёт! ⠀ С какими блюдами сочетается песто:

• овощи
• домашний хлеб
• сыры
• паста
• хумус
• солёное сало
• свежая картошечка и многое другое.

Состав
черемша, жмых кедрового ореха, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, регулятор кислотности: лимонная кислота, вода.
Условия хранения: хранить при температуре от О°С до +25°С и относительной влажности до 75%
Срок годности до 24 месяцев. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике. Допускается расслоение продукта. Перед употреблением рекомендуется взбалтывать.
Что на самом деле:
Ко мне приехала долгожданная стеклянная баночка объёмом 200 мл. Это много. Это не маленькая баночка как из-под детского питания. Это 200 мл, как банка в которую принято упаковывать, скажем джем или маринованные грибы.

Банка закрыта жестяной крышкой. При первом открывании происходит хлопок. Наклейки на банке выполнены из бумаги, поэтому могут стереться в процессе эксплуатации. Внешний вид наклеек приятный, банка выглядит как дорогой крафтовый продукт. На этикетке умещается название, состав, условия хранения, информация о производителе и штрих коды. Крышка содержит наклейку, информирующую о том, что в состав песто входит аллицин, который активирует иммунитет.

Соус очень ароматный. И пахнет внезапно черемшой. При хранении немного расслаивается, поэтому перед употреблением его необходимо перемешать.
Цвет у соуса непрезентабельный – болотный.

В карусели видно как он смотрится (я выложила его на пасту).

Вкус у песто чесночно-острый, освежающий, насыщенный и мягкий. Мягкость придают входящие в состав кедровые орешки.
На мой вкус, соус идеально сбалансирован, приятен, хорошо подходит и как заправка к пасте, и для того, чтобы намазать его на чёрный хлеб.
Однако, такой продукт не поешь каждый день (или, скажем, с утра или в обед – слишком натуральный – запах черемши останется с вами на долго).
Поэтому для любителей песто, необычных закусок и в качестве подарка из Сибири – очень рекомендую.