Первой Манию как бренд открыла мама. И долго в красках рассказывала, как здорово хрустеть гриссини с орегано и закусывать их вялеными помидорами. Мы спорить не стали, а решили приехать в гости и попробовать всё сами. И это было правильное решение. Потому что и томаты, и маслины, и даже салатная заправка напоминают великолепную средиземноморскую кухню. Есть, о чём поностальгировать. И даже с чем поэкспериментировать. Хотя, даже с этим я слишком не заморачиваюсь. Чтоб перенести себя хотя бы мысленно в солнечную Грецию достаточно крупно порезанные овощи залить заправкой, и салат готов. Это лучшая замена майонезу и другим соусам.
Блюдо моментально обогащается ароматом базилика и орегано. Самые мои любимые травки. Я их и без того добавляю повсеместно. А тут ещё вместе с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Он и перец добавляют небольшую пикантность. Хотя вкус не острый и не жгучий. Наоборот, богатый и благородный. Солнечный и летний.
Кроме овощных салатов я щедро поливаю заправкой мясные блюда и даже гарнир – спагетти и гречневую крупу. Получается новый вкус у привычных блюд. Очень вкусное разнообразие. Убедилась, что мелочи решают всё. Стоит заменить привычные тарелки новыми или добавить какой-то особенный соус, как трапеза становится праздничной и нетривиальной.
