Разливал в стаканы я «Киндзмараули», а чужие руку резали «Сулугуни». Пожалуй, про это гастрономическое чудо я узнала из самой жалостливой песни группы Чайф. Надо отдать должное, Шахрин знает толк в наслаждении. С тех пор, золотое правило моего холодильника на любой случай – вино и сыр. Сельхозкооператив «Ольхонский» оказался гораздо ближе грузинской границы - в посёлке Бугульдейка. Но на вкусовых качествах негативно это не сказалось. Вообще, всегда радуюсь за развитие местных фермерских угодий.
Итак, что могу сказать про сыр сулугуни? Продукт самодостаточный и на ура заходит как закуска к красному вину. Особенно, в сочетании с помидорами, оливками, зеленухой и пури. Как вы, наверное, уже поняли, ни жарить, ни совершать с ним какие-то действия я не стала. Нарезала и подала к столу с оливковым маслом и мёдом. Я не утруждаю себя подсчётом калорий, потому подобное сочетание вижу достойным лёгкого ужина и/или обеда. Мне упаковки 250 грамм хватило на 2 ужина для 2-х людей и 1 обед в одиночестве.