Из всего, что привлекает меня в кулинарии и заставляет моё сердцебиение учащаться, всегда были специи. Ароматы и пряности меня манили всегда, но по-настоящему, я прониклась всем их разнообразием на восточных базарах. Яркие чашки с разноцветными порошками и опьяняющими запахами самых невообразимых растений взбудоражили моё сознание и понеслось. Я начала собирать приправы. Конечно, это красивая история служит банальным прикрытием и маскировкой моей лени. Ведь букет прованских трав отвлечёт внимание от сыроватой картошки, а благородный кориандр спасёт мясо или рыбу. Не было бы так смешно, если бы не было так грустно. Провожу на кухне теперь неприлично много времени и на многие вещи смотрю иначе.
Вот, например, чёрный перец. Король стола и самая распространённая, пожалуй, после соли приправа. У меня всегда под рукой. Потому как, добавляю его везде без разбору. Очень уж мне нравится обогащать свои блюда. Да-да. Именно обогащать, потому как в средневековье чёрный перец считался предметом роскоши доступным немногим, а в Индии горошины перца долгое время были платёжным средством. Вот так-то. А ещё чёрный перец стимулирует внутренние ресурсы организма противостоять вирусам. Что как никогда актуально сегодня. Ах да, ещё из полезного - чёрный перец очень богат витамином С. Вы всё ещё удивляетесь, что я сыплю перец везде от горячего до кофе? Кстати да, в кофе тоже добавляю, об этом уже писала.
