Я в полном восторге от этих мельничек Kamis! Они ни дня не простаивают на полке! Если раньше обычную глазунью или огурчик я просто солила, то теперь это превратилось в танец специй и вкуса! У меня стоит 5 мельничек и теперь это не просто глазунья. Она каждый раз меняет свой вкус, создавая разные впечатления.
Я уже рассказывала про Французскую и морскую соль с травами, самое время рассказать про оставшиеся три: карри, «к салатам» и итальянскую. Совершенно разные все три, каждая бесподобно вкусна и окрашивает блюдо в свои ноты.
Все мельнички выглядят одинаково: стеклянная бутылочка и пластиковый набалдашник-мельница с крышечкой. Отличный вариант: выглядит очень стильно и «дорого». По крайней мере, когда я вижу другие мельницы, других производителей, я радуюсь, что мою полку украшают (именно украшают) мельницы Kamis. Все мельницы при покупке упакованы в защитную пленку.
Про составы. И тут, конечно, очень приятно что все натурально. Ничего лишнего, только отборные травки, специи, соль.
Индийская Карри:
«семена белой горчицы, семена пажитника, куркума, кориандр, черный перец, зира, перец чили, паприка сладкая, рапсовое масло».
Весь состав легко различим через стекло бутылки:
Особенно мне тут нравится золотая куркума и такой бодрый кориандр! Красивые, правда?:) Прям художественная кухня...
Итальянская:
«Морская соль, розмарин, тимьян, паприка сладкая, розовый перец, чабер, базилик, эстрагон»
Эта бутылочка тоже очень красивая: розовый перец всегда добавляет изюминку внешнему виду.
И, наконец, мельница «к салатам»:
«паприка сладкая, соль, чеснок, черный перец, розовый перец, лук порей, базилик, петрушка»
В этой мельничке много зелени и перцев, выглядит она может не как горячая Италия или яркая Индия, но пахнет она божественно!
И вот теперь про вкус и применение!
Карри полностью отдана курице, рыбе и овощам! Рагу, чатни, тушеные овощи, запеченная курочка и рыба на гриле - идеально! Помол выходит крупнее, чем порошок в пакетиках и, например, на курочке это создает дополнительную хрустящую корочку без добавления чего-либо еще.
Еще из огромных плюсов - удобство распределения. Когда сыпешь пакетиком специи всегда распределяются неравномерно, как бы щепотками, где-то густо, где-то пусто, приходится или руками хорошо промазывать кусочки мяса/рыбы, либо сыпать больше, что увеличивает и расход и меняет вкус. А здесь - крути себе, и в силу особенностей самих мельниц специи распределяются равномерно очень легко!!! А еще, поскольку это свежий помол, то все эфирные масла каждой специи раскрываются в этот момент, и смешиваются только сейчас, благодаря чему аромат и вкус в разы интенсивнее и ярче. Обязательно надо попробовать и ощутить эту разницу! После этого готовые композиции приправ в пакетиках будут казаться безвкусными)))
Итальянская. Обожаю!!! Как же она великолепна для пиццы, для картофельных долек, запеченных в духовке, для пасты или соусов.... Особенно попробуйте для картофельных долек, уверяю, вы даже не поймете, как можно съесть столько картошки, причем только картошки, когда больше ничего к ней уже не нужно!!
Обалденно! Ну и все остальное, конечно, тоже!! Очень рекомендую!! Букет невероятно ароматный и вкусный!
