Всё началось в тот не очень счастливый день, когда у меня в доме кончилась сковорода. 10 лет эксплуатации, и её прекрасное не пригорающее покрытие кончилось. В очередной раз испортив себе ужин (из омлета без масла) я выкинула её в утиль и призадумалась о выборе новой. Так в моём хозяйстве появилась сковорода-вок Renard Silver Grey (28 см).
Почему сковорода-вок?
Это универсальная форма. Сковорода похожа на приплюснутый казан. Дно сковороды имеет небольшой диаметр, что позволяет использовать небольшое количество масла. Также такая форма (высокие стенки, расширяющиеся кверху) позволяет перемешивать помещённые в неё продукты без применения специальной лопатки. Когда-то давно первые прототипы сковороды-вок ставили на дровяную печь (как казан). Поэтому, классические модели вок имеют, подобно казану, вогнутое дно. Однако, современная глубокая сковорода-вок, которую используют для приготовления пищи на электрических и газовых плитах, выпускается с плоским дном.
Моя сковорода выпущена совместной русско-французской компанией.
Если верить производителю, то посуда изготавливается методом ручного кокильного литья - не путать со штампованной посудой