Завтракаю нынче аки барыня. Так сразу Бунин с его рассказами и лезет в голову. Да взяла вот качотту на пробу Ольхонскую. А она, знаете ли, так располагает к чему-то тонкому, совершенному и прекрасному. Вот представьте. Полупрозрачный ломтик выдержанного сыра срывается с ножа, на плите пускает пузыри и покрикивает крышечкой кофеварка, сообщая, что кофе к завтраку готов, расточает аромат апельсин, присыпанный только что стёртым горьким бабаевским шоколадом, грузно падает отрезанный ломтик цельнозернового хлебушка, в ожидании, когда же все это бунинское безобразие будет окончено, и он окажется там, где должно быть вкусному хлебушку… Накрыли. Я думаю, что все мгновения, атмосферу и счастье мы создаем сами. Можно просто съесть кусочек сыра, а можно разыграть с ним пьеску и запомнить этот миг навсегда. Давайте играть и получать удовольствие:) В конце концов, жизнь для этого нам и дана. Вернусь к главному действующему герою: сыр качотта. Качотта- «сырок» в переводе с итальянского, означающее, что размер головок этого сыра очень мал, зато нежен. Классический столовый сыр с мягким и нежным молочным вкусом.
Ольхонский сельхозкооператив упаковывают качотту в пластиковый запаянный пакетик. Из опознавательных знаков на нем лишь небольшая наклеечка без рисунков, только сухой текст: